快餐店保温灯下的金黄鸡块，健身餐盒里的高蛋白即食鸡胸肉，餐桌上的浓郁鸡汤……鸡肉是我国消费量第二大的肉类产品。
白羽肉鸡作为世界鸡肉生产的主导品种，贡献了全球约70%的鸡肉，占我国鸡肉产量的七成以上。10多年前，我国白羽肉鸡种源还完全依靠进口。经过我国企业和科研单位接续不断育种攻关，2021年，“圣泽901”“广明2号”和“沃德188”3个国产白羽肉鸡品种通过国家审定，实现“从0到1”的突破，结束了我国白羽肉鸡种源全部依赖进口的被动局面。2025年，国产种源在国内市场的占有率已达到31%。
5年来，历经重重考验的国产肉鸡，又取得了哪些迭代突破？记者进行了探访。
种源突围——
“圣泽901”品种持续迭代
位于福建省南平市光泽县的深山实验室里，科研人员俯身在一排排精密的孵化器前，记录着每一枚种蛋的体征数据。这是我国白羽肉鸡育种的“心脏”地带——“在这里，我们破解了白羽肉鸡种源依赖的难题。”福建圣农发展股份有限公司董事长傅光明语带自豪。
“白羽肉鸡育种，是要选出吃得少、长肉快、个子大的品种。”福建圣农发展股份有限公司管理人员罗平涛打了一个比方，要在每一代中持续选拔“运动员”，优秀的原种鸡被称为“鸡芯片”。
“鸡芯片”如何掌握在自己手中？
育种风险高、投入大、周期长。“我们自主育种每年要至少投入1亿元，还有失败的可能性，挑战很大。”傅光明说。
育种要建核心育种场，条件很严苛：5公里范围内，不能有人、禽类和其他动物，以及任何可能对育种带来干扰的因素。
光泽县农业农村局党组书记、局长林锐介绍，当时县里“圈”出3000亩符合生物安全标准的区域用于核心育种场建设，并对外缘6万亩区域进行严格管控，杜绝疫病风险。就这样，在武夷山脉脚下的深沟里，一个全封闭式管理的核心育种场建成了。
2019年，圣农成功打破技术垄断，构建出我国首个四系配套系——“圣泽901”。2021年，“圣泽901”通过国家畜禽遗传资源委员会新品种审定，获得国家畜禽新品种证书。至此，中国结束了白羽肉鸡祖代种鸡全部依赖进口的被动局面。2022年6月10日，首批“圣泽901”父母代种鸡批量供应国内市场。“品种还在持续迭代，至今育种已累计投入超过14亿元。”傅光明说。
今年春天，好消息传来——圣农集团旗下福建圣泽生物科技发展有限公司与乌兹别克斯坦农业集群有限责任公司在圣农总部举行祖代种鸡引种战略合作签约仪式。多年风雨兼程，我国白羽肉鸡育种走向国际“餐桌”。
“16年前，圣农引进祖代种鸡组织生产；16年后，我们开始向海外出口祖代种鸡。”罗平涛表示，截至2026年2月底，福建圣泽生物科技发展有限公司“圣泽901”父母代种鸡已规模化、持续化走向国际市场。
强链铸芯——
“广明2号”搭载“中国芯”走向世界
3月，广东省佛山市高明区新广农牧有限公司育种基地内，一批经过严格检疫的“广明2号”祖代种鸡顺利装箱、通关、启运，奔赴共建“一带一路”国家。
这是继2024年父母代种蛋出口巴基斯坦、2025年父母代种鸡进入中东市场后，国产白羽肉鸡种源的又一次关键突破——从种蛋到种鸡、从父母代到祖代，实现从产品出海到核心种源出海的三级跳，标志着中国白羽肉鸡正式迈入全球种业第一梯队。
“三次出海，三次进阶，难度逐级提升，含金量也越来越高。”新广农牧总经理罗海生介绍，凭借成活率高、料比低、肉质优、适应性强等特性，安全、稳定、高效的“广明2号”成为市场优选。“过去欧美企业只出口祖代种鸡、牢牢掌控价值链顶端，如今‘广明2号’成功跻身这一赛道，与国际品种同台竞技。”罗海生说。
从“摸着石头过河”到“精准育种”，科企协作成为破局关键。
2014年起，新广农牧与中国农业科学院北京畜牧兽医研究所深度合作，引入“京芯一号”基因组育种芯片，把传统育种依赖的表型和系谱数据升级为“预测未来”的精准筛选，育种效率大幅提升。
在新广农牧基因组育种实验室里，科研人员正对着电脑屏幕与育种芯片数据仔细分析。一只只种鸡的生长速度、吃料多少、抗病能力、产蛋性能、肌肉品质等关键指标，都被数据精准“画像”。“借助基因组选择技术，我们不再靠经验‘看鸡选种’，而是直接锁定优势基因，把长得快、省饲料、成活率高、肉质好的个体精准选出来。”罗海生介绍，这套精准育种体系让选育更高效、性能更稳定。如今“广明2号”已迭代至第五代，42日龄出栏快、成活率超97%，木质肉发生率显著降低，综合性能比肩国际一流品种。
新广农牧联合华南农业大学、佛山大学开展疫病净化与生物安全攻关，建成国家首批疫病净化示范场，从源头保障种鸡健康。
“企业依托山区天然生物隔离屏障，建成高标准、全封闭育种园区，从选址、建设到运营全程强化生物安全与疫病防控，为‘广明2号’实现跨境运输零死亡打下坚实基础。”高明区农业农村局总畜牧兽医师黄学钊表示。
良种育得出、推得开、走得远，离不开省、市、区三级政府全链条护航。
佛山市及高明区把“广明2号”作为种业振兴与“粤强种芯”工程标杆项目，多措并举为企业纾困赋能。“从土地、资金到通关、配套，政府一路保驾护航。”罗海生表示，省市两级协调解决核心育种场用地，开通审批绿色通道；省市财政支持资金约3000万元，助力建设广东省白羽肉鸡种业创新园；高明区政府专门投入300万元修建园区桥梁道路，打通关键物流节点，筑牢生物安全闭环。佛山海关设立出口绿色通道，提供7×24小时检疫、查验、出证一站式服务，让“生命种子”快速通关、高效出海。
入味适口——
“沃德188”为“中国胃”定制
“我们做过市场调研，鸡翅、鸡爪、鸡胗等是卤味店、家庭餐桌的‘香饽饽’，产量提升后，既能满足消费者需求，也能帮养殖户提高收益。”沃德家禽研究院院长吴桂琴说。
在北京沃德禽业顺义小曹庄养殖基地，一只只体态匀称的白羽肉鸡在智能鸡舍中健康生长，每只原种鸡都配有专属二维码身份证，实时记录生长、健康与后代表现数据。这里培育的“沃德188”白羽肉鸡，升级后凭借“四大一小”的独特体形，即爪大、翅大、腿大、胗大、胸小，适配国内卤制、烧烤、休闲食品等多元化加工场景，成为专为中国人饮食偏好打造的国产良种。
过去，国外育种以“大体形、高胸肉率”为目标，而中国消费者更青睐口感丰富的鸡肉部位。北京沃德禽业总经理曹洪亮介绍，国内鸡爪价格是北美地区的1.9—2.3倍，鸡胸肉价格仅为美国的20%左右，过去引进品种胸肉占比过高，高价值产品产出不足，消费需求与企业效益都难以被满足。
在农业农村部蛋肉鸡育种与繁殖重点实验室里，洁净明亮的实验区与布满精密仪器的数据分析中心有序运行，身着白色工作服的研究人员穿行其间。吴桂琴指着育种数据介绍，“育种不仅是生物技术的较量，更是对消费市场的深刻理解。要用中国种源满足中国味、适配‘中国胃’。”
“与进口品种相比，在相同饲养面积上，‘沃德188’鸡翅增产8%、鸡爪增产20%、鸡胗增产20%、鸡腿增产10%，高价值部位产出大幅提升。”吴桂琴说，团队先是耗时10年培育“沃德188”，又用4年迭代升级，构建品种、日龄、营养、料比等多维平衡模型。按全国年产90亿只白羽肉鸡计算，每只鸡可为产业链多创造2元价值，年增产业价值超百亿元，真正打通从养殖端到消费端的价值闭环，实现全产业链价值高效增值。
除了受消费者追捧，“沃德188”也是众多规模化养殖场的首选。
山东省成武县思玛特现代化养殖场负责人范创创向记者算了这样一笔“效益账”：每只鸡苗价格低1.3元，抗病力强、成活率高1—2个百分点，再加上鸡肉产品“四大一小”价值高，综合算下来，每只鸡多盈利2.3元。“而且消费者反馈，‘沃德188’基本没有肉硬、口感发柴的问题，这样的品种，我们当然欢迎。”范创创说。
“下一步，我们将全面对标国人消费需求，继续开展‘沃德188’的优化迭代，强化‘四大一小’特色性状，提升终端消费者喜爱的鸡肉部位综合质量，让优质、高效、适配‘中国胃’的国产良种惠及更多消费者与养殖户。”吴桂琴说。
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